Tạp chí Mẹ và Bé – Ngoài sữa mẹ, việc bổ sung thức ăn có đủ dưỡng chất, hợp khẩu vị, ngon mắt, ngon miệng sẽ giúp trẻ “hay ăn chóng lớn”, trong đó nhóm thực phẩm dưới đây được xem là tối ưu nhất.
Trái cây, rau xanh
– Cà chua: Đây là nhóm thực phẩm giàu lycopene, một chất chống ôxy hóa giúp ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh ung thư, tim mạch. Theo nghiên cứu thì dùng ít mỡ khi chế biến sẽ giúp cơ thể hấp thụ lycopene tối ưu nhất.
– Cà rốt: Thực phẩm rất hữu ích cho việc tăng cường thị lực ở trẻ nhỏ, giàu beta-caroten được cơ thể chuyển hóa thành vitamin A. Nếu cơ thể thiếu hụt vitamin A thì nguy cơ gây mù lòa rất cao.
– Các loại rau sáng màu: Có chứa nhiều hợp chất phytochemicals (hóa chất thực vật) có tác dụng ngăn ngừa bệnh tật như bệnh ung thư, bệnh tim, mạch vành. Nếu dùng thực phẩm đóng hộp cần chú ý đến hàm lượng muối.
– Các loại rau có lá xanh thẫm: chứa nhiều sắt giúp tạo hồng cầu – rất cần cho sự sống và phát triển của trẻ.
– Thảo dược, rau thơm gia vị: Đây là nhóm chứa nhiều dưỡng chất chữa bệnh rất hiệu quả. Ví dụ như cây mùi tây rất giàu Vitamin C và sắt, giúp hơi thở thơm tho nhất là sau khi an tỏi. Một số nước ép của nhóm thực phẩm này có tác dụng chữa bệnh viêm họng, giúp tiêu hóa tốt và giảm các triệu chứng cảm cúm ở trẻ.
Thịt
– Thịt gà: Được xếp đầu bảng thức ăn tốt cho trẻ dưới 2 tuổi, tốt hơn bất kỳ thực phẩm nào vì nó có chứa ít mỡ. Khi ăn nên bỏ da, bỏ mỡ.
– Thịt đỏ: Đây là khẩu phần ăn không thể thiếu trong thực đơn hằng ngày, nên ăn 2-3 bữa mỗi tuần vì nó có chứa nhiều sắt, rất tốt giúp trẻ lớn nhanh. Theo khuyến cáo thì trẻ nhỏ từ 6 tháng đến dưới 2 tuổi cần được cung cấp đầy đủ sắt.
– Các loại cá trắng: Nhóm thực phẩm này giàu các loại protein mỡ thấp, xêlen, canxi và magiê. Tăng cường sức khỏe cho hệ thống miễn dịch, tấn công lại các gốc tự do.
– Cá hồi: Cung cấp nguồn mỡ tốt, tăng cường sức khỏe não bộ, hệ thống miễn dịch. Nếu có điều kiện mỗi tuần cho ăn một lần.
Sữa, tinh bột
– Phó mát: Chứa nhiều mỡ bão hòa không tốt cho người lớn nhưng lại là nguồn năng lượng tốt cho nhóm trẻ dưới 2 tuổi. Ngoài ra phó mát còn có chứa nhiều riboflavin (Vitamin B2) có tác dụng chuyển đổi proteins, các loại mỡ và carbohydrate thành năng lượng. Pho mát còn giàu hàm lượng Vitamin B12 rất tốt cho nhóm kiêng không ăn thịt.
– Gạo nâu: Gạo nâu hay còn gọi là gạo lức rất giàu năng lượng, protein, vitamin B và khoáng chất. Sở dĩ gạo nâu được xem là tốt hơn các loại gạo khác vì nó không bị mất đi các dưỡng chất quan trọng trong quá trình chế biến, xay sát quá kỹ. Gạo nâu còn có ưu điểm là hấp thụ chậm nên duy trì hàm lượng đường trong máu ổn định, giúp bảo toàn năng lượng cho cơ thể.
– Khoai lang: Rất dễ ăn, hợp với sở thích của trẻ nhỏ, giàu vitamin A, C đặc biệt là nguồn phytochemicals, có tác dụng bảo vệ cơ thể trước nguy cơ mắc các loại bệnh nan y nhất là ung thư tim mạch.
– Sữa chua: cung cấp hàng loạt dưỡng chất hữu ích như canxi, protein, phốt pho giúp cho hệ thống xương chắc khỏe và giúp hệ thống tiêu hóa tốt không mắc phải những căn bệnh nan y về đường ruột hay gặp ở trẻ nhỏ.
BẮC GIANG (Theo Parents)