Tạp chí Mẹ và Bé – Mùa đông đã thực sự đến rồi, thời tiết khá là lạnh, để bổ xung thêm thật nhiều năng lượng cho các bé yêu, mẹ BTT xin giới thiệu với bạn đọc một món ăn rất đơn giản, dễ chế biến, không tốn nhiều thời gian của mẹ nhưng lại cung cấp rất nhiều năng lượng cho cơ thể nhé. Đó là món thịt bò xào khoai tây.
Thịt bò vốn là một thực phẩm rất tốt, chứa nhiều khoáng chất như kali, magie, kẽm, sắt, giàu Vitamin B6 và B12 nữa. Chính vì thế mà việc ăn thịt bò giúp các bé yêu phát triển cơ bắp, tăng khả năng miễn dịch, góp phần phục hồi cơ thể sau những hoạt động trí óc hoặc hoạt động thể dục ở cường độ cao.
Nguyên liệu cho 2 phần ăn
1. Thịt bò thăn (hoặc mông): 300gr
2. Khoai tây: 300gr
3. Gia vị, dầu ăn, tỏi vừa đủ
Cách làm
1. Thịt bò thái miếng mỏng, không to quá, tốt nhất nên vừa miệng bé yêu.
2. Ướp thịt bò cùng với gia vị và tỏi (đã bóc vỏ, đập dập) chừng 10 phút.
3. Trong lúc chờ thịt bò ngấm, rửa sạch và gọt vỏ khoai tây rồi thái miếng hình con chì. Tốt nhất là mua khoai tây đã gọt sẵn và thái miếng, đóng túi trong siêu thị như trong hình.
4. Rán khoai tây chín vàng, cho ra đĩa.
5. Cho dầu ăn vào chảo, thả 1 vài tép tỏi đập dập vào chiên vàng rồi đổ thịt bò vào xào. Khi thịt bò vừa chín tới thì cho thịt bò lên trên khoai tây và ăn nóng.
Thành phẩm: thịt bò xào mềm, ăn cùng với khoai tây rán giòn và thơm. Nước thịt bò xào ngấm vào khoai tây tạo nên 1 hương vị ngon ngọt, bùi bùi cho khoai tây mà món thịt bò xào khoai tây bình thường không thể có được. Do khoai tây xào cùng thịt bò (một cách bình thường nếu ko chiên giòn) hay bị bở và nát nên món thịt bò khoai tây rán này sẽ là 1 lựa chọn thú vị cho bé.
Chú ý:
1. Khi mua nhớ chọn thịt bò mầu đỏ tươi.
2. Khi xào thịt bò chọn lửa to và xào thật nhanh, khi chín tới phải bắc ra ngay để tránh thịt bò quá lửa sẽ bị dai.
3. Chỉ nên mua khoai tây tươi đúng mùa này, vì mùa đông mới có khoai tây của VN, tuy nhỏ nhưng vị đậm hơn và an toàn hơn khoai của TQ. Nếu hết mùa khoai thì tốt nhất nên mua khoai đóng gói sẵn của những cơ sở sản xuất uy tín.
4. Do khoai tây là chất bột, thịt bò là chất đạm nên món ăn này kết hợp cùng 1 đĩa salad để chống ngấy là vừa xinh 1 bữa cho bé yêu.
Chúc các mẹ thành công với món ăn đơn giản và mất rất ít thời gian này nhé!
MẸ BÔNG THỎ THÓC